La carte

Menu "La Grange"

Entrée - Plat 32 €
Entrée - Plat - Dessert 38 €
Plat - Dessert 32 €

Entrées

Oignon roussi, garniture inspirée d'une tarte flambée, soubise au siphon
Mosaïque de bar au nori, rémoulade choux blanc, kiwi et pomme verte, pointe de wasabi
Foie gras de canard, champignons et courges spaghetti (+8 €)

Plats

Paleron confit snacké et légumes étuvés comme "un pot au feu", pickles & condiments
Sébaste rôtie, cassoulet de mogettes aux sucs de poissons & encornets
Filet de cerf en croûte de pain, scorsonères rôtis, betterave & fèves tonka (+14 €)
Ris de veau au sautoir, blettes, citrons confits, cappuccino de pomme de terre & jus réduit (+16 €)

Fromages & Desserts

Assiette de fromages Isariens, petite salade et pain aux fruits (Hors menu +12 €)
Butternut confit, shortbread & praliné tournesol, thé jasmin glacé
Finesse de poires & chocolat, ganache lactée gingembre et sorbet poires rôties
Tarte fine aux pommes flambée au Calvados Morin, vanille glacée (+2 €)

Menu "Dégustation"

62 €

Le Chef vous propose ses découvertes et inspirations selon les saisons. Menu en six séquences établies pour l'ensemble des convives de la table.

Pour accompagner votre menu

Accord "Découverte"

3 verres de 12 cl 25 €

Accord "Évasion"

5 verres de 10 cl 35 €

Menu "Enfant"
(-12 ans)

Plat choisi sur la carte servi en portion enfant

Entrée - Plat 20 €
Entrée - Plat - Dessert 26 €
Plat - Dessert 20 €

Horaires d'ouverture

Adresse

8 Rue du 11 Novembre
60300 Apremont, France

Contact

Tel : +33 (0)3 44 25 33 79
Mail : contact@lagrangeauxloups.com

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